"ซินนาม่อน โรล"
ซินนาม่อน โรล สูตรนี้แม่ผมเอาสูตรมาจากห้องอาหารจตุจักร แต่จำไม่ได้ว่าใครโพสไว้ แต่ทำง่ายมาก เพราะวันนี้พี่เลี้ยงผมเป็นคนทำตามการกำกับของแม่ผมออกมาขนมยังสวยดูน่าทานเลย แม่บอกรสชาดก็โอเค หอม หวาน นุ่มใช้ได้ แต่แม่ผมไม่ค่อยชอบขนมปังเนื้อนี้เพราะมีรูพรุนเยอะไปหน่อย คงจะเนื่องจากสูตรนี้ใส่ยีสต์เยอะ tongue

ส่วนผสม



- แป้งสาลี 600 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง 21 กรัม (2 ซอง)
- เนย 100 กรัม
- นมสด 400 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธ๊ทำไส้ซินนาม่อน

- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ซินนาม่อน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ



ผสมส่วนผสมทั้ง 3 ให้เข้ากันพักไว้

วิธีผสมแป้ง



- ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ลงในชามเดียวกัน



- ผสมเนย นม และไข่เข้าด้วยกัน



- เอาเนย นม และไข่มาเทลงในชามแป้ง เริ่มนวดด้วยมือหรือเครื่องนวด จนเข้ากันดี



- เอามือแตะน้ำมันพืชแป้งเพื่อมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เอาลงในชาม ปิดด้วยชามอีกใบหนึ่ง ทิ้งไว้ 1/2 ชม. ผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งฟูเต็มกะละมังเลย



- เอาออกมาคลึงแผ่ โรยแป้งรองพื้นกันติดไว้ก่อน คลึงแป้งให้ได้ขนาด 25x50 เซนติเมตร แล้วละเลงไส้ลงไปเลย



- จากนั้นม้วนแล้วตัดแป้งที่ม้วนแล้วขนาดหนา 2 เซนติเมตร จะได้ 18 ก้อน เอามาเรียงใส่ถาดอบขนาด 24x33 เซนติเมตร 2 ถาด



- เอาไข่ตีแล้วทาหน้าขนม พักขนมในถาด 15 นาที เอาเข้าอบ 15 นาที ไฟ 200 องศาเซลเซียส ออกมาหน้าตาแบบนี้

26 Nov 2005 by G-G
0 comments

name:
mail: (optional)

smile:

smile wink wassat tongue laughing sad angry crying